Découvrez nos producteurs
Derrière chacun de nos pains au levain et de nos douceurs artisanales, il y a des producteurs engagés, au cœur de l’économie locale. Nous sélectionnons des produits bios, de qualité, bien sourcés, afin de limiter notre impact environnemental et valoriser le travail de celles et ceux qui cultivent la terre.
GAEC de Mélanie à Montclar (04140)
À Montclar, le GAEC de Mélanie s’inscrit dans une agriculture à taille humaine, respectueuse du vivant et des équilibres naturels. Engagée dans une démarche de qualité, Jean-Christophe et sa femme Julie cultivent des céréales (blé, petit épeautre,..) avec soin, en privilégiant des pratiques qui préservent les sols et la richesse des variétés.
La Ferme du Pibou à Vallouise (05340)
Au coeur du massif des Écrins, Sylvain Martin transforme les grains cultivés sur place en farine de blé de qualité, utilisée dans nos pains au levain. Cette exploitation familiale en agriculture biologique valorise le savoir-faire paysan et les produits bien sourcés, tout en soutenant l’économie locale et le respect de l’environnement.
Les oeufs de la ferme des Alberts (05100)
Cette ferme située à 1400 m d’altitude, Nolwenn élève ses poules avec passion et exigence. Nourries au lin brun, elles produisent des œufs savoureux et de qualité que nous utilisons pour nos gâteaux, brioches et douceurs artisanales.
La ferme de la Clarée à Névache (05100)
La Ferme de la Clarée est une petite ferme familiale biologique en polyculture avec des produits laitiers, des truites, des oeufs, des fleurs comestibles, des tisanes, et des confitures. Ils élèvent une race particulière, la jersiaise.
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Le lait jersien apporte une texture fondante et une saveur douce qui sublime toutes nos créations artisanales. Sa production se distingue par un taux élevé de matières grasses et de protéines, idéal pour la confection de crèmes, beurres, fromages et brioches. Élever des jersiennes, c’est aussi valoriser une race rustique et adaptée aux pâturages, respectueuse de l’environnement et du bien-être animal.
Miel & Montagne - Les Vigneaux (05120)
À quelques kilomètres de Briançon, Miel et Montagne est une miellerie artisanale nichée au cœur des paysages préservés des Hautes-Alpes. Passionnés par leur métier, ils produisent des miels de caractère, issus d’une flore de montagne riche et sauvage.
Chaque récolte reflète le rythme des saisons et le travail patient des abeilles, donnant naissance à des miels authentiques, aux saveurs subtiles et uniques.
Échanges paysans Hautes Alpes
Échanges Paysans est une plateforme qui facilite l’approvisionnement en produits agricoles locaux pour les professionnels de la restauration. Elle met en relation les producteurs des Hautes-Alpes avec les acheteurs afin de promouvoir les circuits courts, soutenir l’agriculture locale et offrir des produits frais et de qualité.
Farines locales
GAEC de Mélanie à Montclar (04140)
À Montclar, le GAEC de Mélanie s’inscrit dans une agriculture à taille humaine, respectueuse du vivant et des équilibres naturels. Engagée dans une démarche de qualité, Jean- christophe et sa femme cultivent des céréales (blé, petit épeautre,..) avec soin, en privilégiant des pratiques qui préservent les sols et la richesse des variétés.
La Ferme du Pibou à Vallouise (05340)
Au coeur du massif des Écrins, Sylvain Martin transforme les grains cultivés sur place en farine de blé de qualité, utilisée dans nos pains au levain. Cette exploitation familiale en agriculture biologique valorise le savoir-faire paysan et les produits bien sourcés, tout en soutenant l’économie locale et le respect de l’environnement.
Oeufs & Crèmerie
Les oeufs de la ferme des Alberts (05100)
Cette ferme située à 1400 m d’altitude, Nolwenn élève ses poules avec passion et exigence. Nourries au lin brun, elles produisent des œufs savoureux et de qualité que nous utilisons pour nos gâteaux, brioches et douceurs artisanales.
La ferme de la Clarée- Névache (05100)
La Ferme de la Clarée est une petite ferme familiale biologique en polyculture avec des produits laitiers, des truites, des oeufs, des fleurs comestibles, des tisanes, et des confitures. Ils élèvent une race particulière, la jersiaise.
Epicerie & Autre
Miel & Montagne - Les Vigneaux (05120)
À quelques kilomètres de Briançon, Miel et Montagne est une miellerie artisanale nichée au cœur des paysages préservés des Hautes-Alpes. Passionnés par leur métier, ils produisent des miels de caractère, issus d’une flore de montagne riche et sauvage.
Chaque récolte reflète le rythme des saisons et le travail patient des abeilles, donnant naissance à des miels authentiques, aux saveurs subtiles et uniques.
Échanges paysans Hautes Alpes
Échanges Paysans est une plateforme qui facilite l’approvisionnement en produits agricoles locaux pour les professionnels de la restauration. Elle met en relation les producteurs des Hautes-Alpes avec les acheteurs afin de promouvoir les circuits courts, soutenir l’agriculture locale et offrir des produits frais et de qualité.